鸭脖是武汉市著名的汉族小吃，早期起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来很受人们喜爱。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
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