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    卤菜培训知识

    成都哪家培训机构可以学到正宗得卤菜技术？

    发布时间：2018-11-27 16:21:32　人气：

    成都卤菜技术学习，必一·运动(B - Sports)官方网站卤菜技术培训品牌的优势，以其特别的口味和合理的价格深得老百姓喜欢，已经深入人心。我们传授的熟食、卤肉、卤菜、卤牛肉、酱牛肉、凉菜、烧鸡、凤爪、盐水鸭、泡菜、酱鸡、酱鸭等等，专业厨师，集百家之所长，突破传统卤味制作方法，采用简单制作，美味不减的独家配方技术，不管您以前有没有餐饮基�。�3到5天即可掌握全套卤菜制作技术，短期学习技术即可轻松创业。

    必一·运动(B - Sports)官方网站卤菜技术培训内容：
    1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
    2、卤菜香料的识别以及选配
    3、卤菜配方及各种原料的标准量
    4、糖色的炒制方法
    5、卤汤调色、调味和火候的掌握
    6、卤水制作中的注意事项
    7、红卤、白卤的制作方法
    8、原料初加工和处理方法
    9、肉类的腌制和煮制时间的把握
    10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺
    11、卤菜汤料的保管和存放
    12、卤制品的保存和二次变鲜方法
    13、红油辣椒的香料配方与制作
    14、凉拌菜的制作方法和注意事项
    15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
    必一·运动(B - Sports)官方网站卤菜技术培训种类：
    畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等； 
    禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫等； 
    豆制品：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。
    卤菜的流程并不是那么繁琐，非常的简单，有的在一个店面的资金投入也就十万块以内，我们也会在街上看到推车摆摊的卤菜，这种资金的投入就更加的少了，所以卤菜对于一个刚刚创业的人来说非常的简单，卤菜主要是拌卤菜，卤肉等，卤菜因为它的味道特别，过程简单快速受到一些上班族的青睐。
    标签： 培训 技术 小吃 成都

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