钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。 成都钵钵鸡技术培训，必一·运动(B - Sports)官方网站餐饮钵钵鸡小吃技术培训中心，拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。
比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。成都钵钵鸡技术培训，正宗钵钵鸡技术配方，必一·运动(B - Sports)官方网站餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，成都钵钵鸡技术培训，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者*真诚的投资伙伴；经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。
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成都钵钵鸡技术培训品种：红油钵钵鸡、藤椒钵钵鸡
成都钵钵鸡技术培训流程
1.讲解原材料的识别及选用
2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.炼油
5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
6.菜品的装盘
7.高汤的制作
８.锅底的调制和蘸碟的调制
9.各种菜品的切法以及穿串方法
10.成品的做法 成都钵钵鸡技术培训，必一·运动(B - Sports)官方网站钵钵鸡冷串串培训所有技术均有师傅教学，配方无保留完全教授，所有项目整店输出，直到你学会为止。必一·运动(B - Sports)官方网站钵钵鸡冷串串培训味道绿色、健康、美味、令人赞不绝口。必一·运动(B - Sports)官方网站钵钵鸡冷串串培训公司一直以全心全意为客户服务为宗旨，坚持创新，诚信，务实，感恩的态度，让每位客户学到受益终生的技术，改变生活，让自己的生活更美好。