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哪里有地道军屯锅盔培训学校?调制肉馅技术技巧

发布时间：2019-10-19 15:40:53　人气：

哪里有地道军屯锅盔培训学校?锅盔文化已经深入到每个全国各地人们的心中。为了必一·运动(B - Sports)官方网站锅盔的饮食文化，更快地走向全国各地。让全国人民早日享用到我必一·运动(B - Sports)官方网站锅盔的美味，现在我店决定面向全国招收大批的学徒。必一·运动(B - Sports)官方网站锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
做锅盔需要什么设备呢，一个锅盔炉子，一个锅盔钳子，外加一个铲子。这就是锅盔所需要的设备了。锅盔的钳子就是我们家里平时用的钳子了，然后在打铁的铁铺去让老板把钳子锤扁，再锤出一个弧形。这个弧形跟锅盔炉子内胆弧形差不多就行了。做锅盔的材料，高精面粉，酵母，清水，然后需要各种各样的馅了。
军屯锅魁出自彭州市军乐镇，这里古称为军屯�。挥谂碇菔星泵�6公里，它具有色泽金黄、多层酥脆，入口化渣，香味浓厚，细嫩酥松，鲜味悠长等众多特点，深受人们喜爱。锅魁技艺从单一到丰富，经过上百年的变迁发展，已发展称为闻名全国乃至世界的独特品牌，军屯锅魁承载着传统的文化符号与有形之物和地方文化的重要组成部分，蕴含着丰富的本土民间饮食文化内容。技艺发展至今，已有5000多军屯锅魁的制作师傅从军乐走向全国各地制作军屯锅魁。香滋滋的锅魁，好想吃一口哦！据悉，中心的教学内容有锅魁文化、锅魁技艺、食品安全、锅魁制作创新发展、实际操作等，也会根据不同的市场需求改变课程的设置。
军屯锅盔培训流程：
1.军屯锅盔原材料的选择和认识。
2.军屯锅盔揉面。
3.军屯锅盔醒面。
4.军屯锅盔调制肉馅。
5.军屯锅盔饼的制作。
6.煎炸的时间及注意事项。
7.炕饼的过程及注意事项。
8.军屯锅盔的保存方法。
品种有：麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔、甜味锅魁。
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