麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字，是湖南省闻名的传统小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，味道香辣，是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。
四川小龙虾技能培训班哪里好？鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低价的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中锋芒毕露，以新鲜的气息、蓬勃的奋发向上，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。麻辣小龙虾，采用秘制的十三种药用善材制作而出，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。龙虾不仅是肉皎白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的创伤生肌愈合，健康美食保证市场前景非常的广。麻辣小龙虾，非常的美味，适合聚餐，聚会用餐，保证你的客户回头率。

小龙虾技能培训流程：
1、口味虾/蟹原材料的知道与选用；
2、香辛料的效果及分类、选料及加工；
3、小龙虾除掉尾部沙腺和头部的沙包等处理技能；
4、蟹的维护与整理加工技巧；
5、鲜虾（蟹）的腌制及处理办法；
6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工办法；
7、口味虾/蟹过油技巧与核心技能；
8、详细的口味虾/蟹的做法讲解
训课程：香辣口味虾、麻辣口味虾、微辣口味虾、鲜香口味虾、油焖大虾、十三香虾、蒜蓉虾、基尾虾
四川小龙虾技能培训班哪里好？正值吃龙虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾让人食指大动。走在街头巷尾，你会发现几乎每家饭馆的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。门客们对着桌上的美味“耀武扬威”，嘴巴通红，满头大汗，满怀斗志，乐此不疲。

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