冒菜是一种具有巴蜀特征的美食，它是由肉和蔬菜混合而成的，油而不腻。跟着现代人生活条件和消费习气的逐步改进，人们对生活在千人一方的消费产生了不满，等待一种从普通到稀有、便利、口味一流的饮食。而冒菜是一种契合顾客现在饮食上的习气的特征饮食。冒菜是从四川闻名的食物——火锅演化而来的，火锅在国内外都很有名。它承继了四川火锅的麻辣精华，具有特有的便利、方便、经济的特征。一经推出，就受到了广大群众的广泛喜欢。

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